Obst und Gemüse

Nur reifes Obst und Gemüse ist aromatisch, vitaminreich und enthält die gesamte Fülle bioaktiver Inhaltsstoffe. Dies bedeutet jedoch nicht, dass jedes Obst und Gemüse im vollreifen Stadium eingekauft werden muss.Einige Früchte können unreif geerntet durch entsprechende Nachreife - am besten bei Zimmertemperatur - ihr volles Aroma entfalten. Auch sie müssen vollständig entwickelt sein, wenn Sie auf den Markt gelangen.Für die nicht nachreifenden Früchte gilt: Abwarten und auf mehr Geschmack warten hat keinen Zweck. Nicht nachreifende Früchte sollten immer voll ausgereift eingekauft werden. Denn guter Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe sind nur dann garantiert!
 

Saisonprodukte sind bioaktiv. Sie werden zum natürlichen Reifezeitpunkt geerntet und haben daher nicht nur ein optimales Aroma, sondern auch höchste Gehalte an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen.

Was frisch ist, sieht auch frisch aus: So zeigen wirklich frischer Spargel, Salat oder Pilze beim Anschneiden feuchte Schnittstellen. Sieht der Anschnitt braun und vertrocknet aus, können Sie sich sicher sein, dass Ihr Gemüse bereits einige Tage alt ist und Vitalstoffe verloren hat.Die Frische von Erdbeeren erkennen Sie leicht an den straffen Kelchblättern, die von Äpfeln an der knackigen Schale. Frische Kohlblätter fühlen sich fest an. Außerdem haben frisches Obst und Gemüse eine intensive Farbe und einen aromatischen Duft und Geschmack. Schauen Sie beim Einkauf also genau hin!